Ernährung

Kochwettbewerb Erdgaspokal

Seit mehreren Jahren werden im Wettbewerb um den Erdgaspokal Deutschlands beste Schülerköche gesucht. In dem Wettbewerb können Schülerinnen und Schüler der Klassen 7.-10. teilnehmen. Jeweils 4 Schüler bilden ein Team und werden von einem Lehrer betreut.

In diesem Jahr ist die EKS erstmals mit zwei Teams des Jahrganges 9 vertreten, die im Januar in der Schulküche antraten. Die Vorbereitung des Wettbewerbs erfolgte während der Freizeit, wurde aber auch in den hauswirtschaftlichen Unterricht integriert.

Die Aufgabe besteht darin, ein 3-Gänge-Menue für vier Personen im Warenwert von max. 15 Euro nach Vorgaben des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. unter dem Aspekt „gesunder Ernährung“ zu erstellen. Die Auswahl der einzelnen Gänge ist hierbei für alle Teams vorgegeben und besteht in diesem Jahr aus einer Gemüsecremesuppe mit Einlage als Vorspeise, einem gefüllten Fleischgericht als Haupt- und Joghurt mit Obst als Nachspeise. Eine kreative Namengebung wird ebenso wie eine Kostenkalkulation erwartet. Daneben wird die Zubereitung und die Präsentation der Gerichte nach einem einheitlichen Punktesystem durch Profiköche bewertet.

Die besten Teams aus den einzelnen Regionen treten dann beim Bundeswettbewerb gegeneinander an. Gefördert und unterstützt wird der Wettbewerb durch Energieversorgungsunternehmen des Bundesverbandes der deutschen Gas- und Wasserwirtschaft e.V., dem Verband der Köche Deutschlands e.V. sowie den Kultusministerien der beteiligten Länder.

  

Das erste EKS-Team, gebildet von Christiane Stumpf (9 Ra), Franziska Hofmann, Diana Wunsch (9 R b) und Julia Stockmann (9 R d), präsentierten als Vorspeise „Morgenröte“ (Kürbis-Orangen-Suppe), „Winter im Versteck“ (Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Schafkäse) mit Reis und glacierten Möhren sowie als Nachspeise einen „Sonnenuntergang“ aus einer Orangen-Joghurt-Creme.

Das zweite Team, Anne Drews, Lisa Neunkirchen, Selina Beez (alle 9 Ga) und Isabel Lurg (9 Rc) traten mit einem „Kartoffelhimmel mit Sternen“ (Kartoffelsuppe mit Käse-Blätterteig-Sternen), Nibelungenspeise (Schnitzelrouladen mit Kräuterfüllung, Kartoffel-Möhren-Wölkchen) und einem „Winterbeerentraum“ (Joghurt-Waldbeeren-Creme) an.

                            Das fertige Menue wird präsentiert.